南瓜是一种常见的冬季蔬菜,不仅营养丰富,口感清甜可口,还有多种做法,下面介绍两种简单易做的南瓜菜肴:
1. 南瓜煮粥
所需材料:
- 南瓜:适量
- 小米:适量
- 黑米:适量
- 糯米:适量
- 姜:适量
- 味精或者盐:适量
制作步骤:
1. 将南瓜洗净,去皮去籽,切成小块备用。
2. 将小米、黑米和糯米淘洗干净,浸泡30分钟,让米饭更加松软。
3. 将南瓜块与泡好的米饭放入汤锅中,加入适量的水和姜片,开火煮沸。
4. 煮开以后,改成中小火慢慢熬煮,一直到米煮烂,沙沙的熬开成粥。
5. 最后加入盐或者味精调味,搅拌均匀即可。
2. 南瓜炒鸡蛋
所需材料:
- 南瓜:适量
- 鸡蛋:适量
- 盐:适量
- 食用油:适量
制作步骤:
1. 将南瓜去皮去籽,切成细小丁块备用,鸡蛋打散备用。
2. 热锅冷油,油热后倒入鸡蛋液,煮至半熟,盛至碗中备用。
3. 在同一锅中加入适量油,放入南瓜丁翻炒2分钟左右。
4. 在南瓜丁中加入适量盐,继续翻炒2分钟左右,南瓜丁带着一点焦香就可以了。
5. 将煮至半熟的鸡蛋液倒入南瓜丁中,快速翻炒均匀即可。
小贴士:
1. 煮南瓜粥时,加入的水多少要根据米饭的多少进行适当调配。
2. 南瓜炒鸡蛋可以口感更丰富,根据个人口味可以加入适量洋葱或者青菜等杂粮。
怎样做南瓜简单又好吃 扩展
步骤1
准备食材:南瓜200克、大蒜3瓣、油适量、食盐1勺、豆瓣酱1勺、生抽1勺、蚝油1勺。
步骤2
南瓜去皮,切成小块。
步骤3
大蒜切末。
步骤4
锅中倒油,下蒜末爆香。
步骤5
将切好的老南瓜放入锅中翻炒2分钟,炒出南瓜香味。
步骤6
加入1勺食盐、少许清水、1勺蚝油、1勺生抽、1勺豆瓣酱,翻炒均匀。
步骤7
盖上盖子,改小火焖煮至南瓜熟透即可。
怎样做南瓜简单又好吃 扩展
小炒南瓜既好吃又简单!
首先将南瓜去皮切片,蒜切末。热锅凉油,把切好的蒜末放入,炒出香味,把南瓜片倒入锅中,大火翻炒至七八成熟,加少许盐即可(因南瓜自带甜味,就不需要过多的调料了,以免影响其口感),装盘开吃!简单的小炒南瓜就做好了!